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【图片】药材炒制专用炒锅--炒白术

发布时间:2017-09-20 浏览次数:125

白术?大家是不是会念成白术(shù),其实这个字念做白术(zhú),涨知识了吧,活到老学到老!接下来我们会来进行现场炒制白术的实验:

炒药机现场图片

将准备好的白术倒入锅中

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按下启动键,开始搅拌

炒药机工作运行中的图片

加速搅拌,均匀受热

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把控火候,随时停止炒制过程

白术炒药机现场使用照片

十几分钟后出锅,满满的一锅白术炒制完成


白术(zhú)的炮制方法

1、生白术:拣净杂质,用水浸泡,浸泡时间应根据季节、气候变化及白术大小适当掌握,泡后捞出,润透,切片,晒干。

2、炒白术:先将麸皮撒于热锅内,候烟冒出时,将白术片倒入微炒至淡黄色,取出,筛去麸皮后放凉。(每白术片100斤,用麸皮10斤)

3、焦白术:将白术片置锅内用武火炒至焦黄色,喷淋清水,取出晾干。

4、土炒白术:取伏龙肝细粉,置锅内炒热,加入白术片,炒至外面挂有土色时取出,筛去泥土,放凉。(每白术片100斤,用伏龙肝粉20斤)


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