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真空浓缩具有哪些优点

发布时间:2018-01-12 浏览次数:53

真空浓缩锅—厂家

详细信息:

蜜果蜜饯负压低温浸糖锅

普通敞口浸糖锅:敞口的夹层锅浸糖一个是时间太长,效率低;还有一个就是果脯容易氧化,颜色不好看。用负压锅,锅内是个脱氧的状态,蜜饯好的果脯色泽鲜亮,颗粒饱满。这个就保证品质了。以下是隆泽机械真空浸糖锅的介绍,请知悉:

浸糖锅_蜜饯浸糖锅_浸糖锅厂家

目录 1、工作原理  2、性能特点  3、设备特点  4、适用范围

1、真空浸糖锅工作原理

真空浓缩具有很多优点。液体物质在沸腾状态下溶剂的蒸发很快,其沸点因压力而变化,压力增大,沸点升高,压力小,沸点降低。由于物料不受高温影响,避免了热不稳定成分的破坏和损失,更好地保存了原料的营养成分和香气。特别是某些氨基酸、黄酮类、酚、类维生素等物质,可防止受热而破坏。而一些糖类、蛋白质、果胶、粘液质等粘性较大的物料,低温蒸发可防止物料焦化。

2、浸糖锅结构性能

①、真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热;天然汽、液化汽),真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

②、真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 ③、真空浸糖锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、工作方便、安全可靠。

④、由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。

⑤、机组可抽真空、加热、加压、保温,一机多用。

真空浸糖锅_蜜饯浸糖锅--诸城隆泽机械生产专利

3、浸糖锅的优势

①浓缩用作结晶操作的处理;

②真空用作抽负压浸糖的处理;

③提高产品质量;

④减少产品的重量和体积,便于运输;

⑤提高产品的保藏性。

4、浸糖锅注意事项

①要密切注意罐内沸腾情况和罐压力,使罐内保湿微沸状态,防止罐内压力过高将入孔门胶垫挤出,使液体喷出。

②减压浓缩时特别是比重较大时,注意观察罐内泡沫情况,及时调整蒸汽压力,并开启放空阀消泡,防止液体进入冷凝器。

5、浸糖锅适用范围

浸糖:饯、蜜豆、蜜枣、枸杞蜜饯、葡萄蜜饯、海棠果脯、梨脯、草莓脯、蓝莓脯、花脯、黑加仑脯、洋姑娘脯、圣女果(小西红柿)脯、苹果脯、杏脯、冬瓜脯、红薯脯、哈蜜瓜脯、刺梨脯、沙果脯、金桔脯、山楂脯、枸杞脯、胡罗卜脯、芹菜脯、菠萝脯、弥猴桃脯、桃脯……  浓缩:浓缩糖水、熬糖化糖、提纯汤药、脱氧脱气……

6、浸糖锅厂家介绍

蜜饯浓缩锅厂家是集科研、生产、销售服务于一体的企业。公司多年来致力于研究食品行业的发展趋势,通过自动化设计与制造为企业节约人力,提高出品率,降低生产成本。服务的客户涵盖了焙烤馅料炒制业、肉制品熟食加工业、调味品业、糖果业、蔬菜玉米加工业、酒店用品及快餐食品等加工业,提供加热蒸煮炒制、真空浓缩、灭菌消毒等系列设备。我公司拥有机械制造、食品工艺、工程安装等各类人才,打造了一个综合性服务的团队,力求贡献完美的服务。欢迎各界客户前来我厂考察了解。

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