诸城隆泽机械有限公司

火锅底料炒锅使用方法


        火锅底料炒锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。

        使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。另本机采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。

火锅底料搅拌锅-客户现场拍摄

        (1)加入物料。

        (2)按下电机开关,搅拌器开始搅拌。先选择低速,再根据工艺选择高速或低速,严禁电机在停止状态下调节减速机转速。

        (3)打开脉冲开关,打开内圈火盘煤气阀门,待内圈点着后依次打开另外几圈火盘煤气阀门。

        (4)按设定时间将物料加工好后,停止加热。

        (5)待物料冷却后停止搅拌(注意搅拌机构上箭头要基本对齐)。

        (6)关闭总电源。

        (7)手动摇起转臂到合适位置,手动旋转锅体将物料倒入容器。并使用适当工具将乘余物料倒出。

        (8)使用完毕后,按工艺要求进行清洗  

火锅底料炒锅炒锅的简介


        火锅底料炒锅是一种新型高效无死点混合搅拌设备。它具有独特、新颖的搅拌形式。釜内有两根或三根多层浆叶式搅拌器和一至两个自动刮板,搅拌器在绕锅体轴线公转的同时,又以不同的转速绕自身轴线自转,使物料在釜体内作复杂的运动,受到强烈的剪切和搓合。此外设备内的刮壁刀绕釜体轴线转动,将粘在壁上之物料刮下参于混合,使其效果更为理想。

        釜体夹层采用特殊密封结构,可根据用户需要进行加热、冷却。出料方式为压料式,酱料行星搅拌炒锅用途,设备缸盖可液压升降,湖南酱料行星搅拌炒锅,缸体可自由移动,酱料行星搅拌炒锅多功能,操作十分方便。而且搅拌桨及刮板可随横梁上升而完全脱离缸体,便于清洁。

炒酱锅-可倾式酱料搅拌炒锅

火锅底料炒锅注意事项


        1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。

        2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

        3、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。

        4、蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。

        5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。

        6、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。


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