爆米花机

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球形爆米花做出来怎样才能里外都脆呢?

爆米花一定要用不沾锅,要盖上锅盖。
  ② 玉米粒爆开的时候不要揭锅盖,一定要爆完后再关火揭盖。
  ③ 巧克力糖浆要趁热倒入爆米花中迅速搅拌。
  ④ 烤制的过程中再搅拌下至爆米花均匀地沾上巧克力糖浆。

爆米花机_球形爆米花机实图

爆米花有三种,一种是玉米爆的,第二种是大米,第三种则是小米。常见的爆米花是用玉米、
爆米花、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。 爆米花的原理取适量的玉米(或大米)放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中,锅内的温度不断升高,锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4-5个大气压时,突然打开爆花锅的顶盖,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得米粒内外压强差变大,导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开米粒,即成了爆米花。

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