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行星夹层锅如何分类

简介: 通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。 可倾式夹层锅夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。 夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,夹层锅多少钱是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

夹层锅_行星夹层锅如何分类

分类: 

1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 

2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 

3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。 

4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。 

5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。 

6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。 

7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。 

8、可倾式夹层锅体大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。 

注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

夹层锅 | 行星夹层锅

配置: 

1、搅拌方式:框式刮壁搅拌桨,带定向阻流桨,功率0.75KW,转速0-60转/分,台达变频器调速,西门子(贝得电机),欧斯特减速机。搅拌桨材质:SUS304不锈钢;刮板材质:聚四氟乙烯。 2、密封形式:机械密封。 

3、开盖方式:人孔开盖。 

4、放料方式:底部阀门放料或压料。 

5、温度显示:热电阻温度计(小于等于140度)。 

6、真空度:压力真空表,真空表≦-0.09Mpa。 

7、加热冷却方式:夹套电加热,自来水冷却。 

8、容量设计:设计容积130L,工作容积100L。 

9、主要工艺参数:夹套工作压力0.03MPa,内锅工作压力-0.09-0.02MPa。 

10、使用材质:内锅材质SUS304不锈钢,厚度6mm,夹套材质SUS304不锈钢,厚度6mm,外壳材质SUS304不锈钢, 厚度3mm 。 

11、上部锅盖:材质:SUS304不锈钢,厚度:6mm,附带(真空压力表、放空阀、真空口、视镜灯、带刮板视镜口,人孔,香料漏斗;)。 

12、抛光等级:锅体内及外露部分大于300目。 

13、真空泵:水环式真空泵0.55KW,选用淄博牌。 

14、加热方式:电加热,加热功率6KW*2条等于12KW,整锅加热时间10分钟左右。 

15、300L以上建议选用操作平台:带梯凳、花纹防滑铝板 16.夹套液位显示:磁翻板液位计

夹层锅适用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等,常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。夹层锅具有受热面积大,热效率高,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

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