茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。有些女生不仅喜欢茉莉花茶还喜欢把茉莉花做成花酱，好看，清新又好吃。不少甜品果酱厂家使用了隆泽的茉莉花酱炒锅。
茉莉花酱炒锅-茉莉花酱的一些做法:
做法：
1、新鲜茉莉花，折掉过长的茎，留下花托和花苞。
2、用冷水泡2个小时。
3、烧开水，放花煮5分钟至花开。
4、用少许阴力尽量挤干水份，小心不要弄坏花瓣。
5、冰糖用水烧开至融化。
6、将花放进晾凉的冰糖水倒入茉莉花酱炒锅里搅拌均匀。
7、麦芽糖小火熬热马上关火，并晾凉
8、将麦芽糖与蜜糖混合后加进冰糖茉莉中，搅拌后可装瓶。
做法二：
用料：茉莉花、冰糖、蜂蜜、青柠檬。
1、茉莉花将花托掐掉，洗净晾干备用。嫌麻烦可以不管花托。
2、在茉莉花酱炒锅中加入适量水，锅中放入适量水，将冰糖融化。
3、冰糖融化后倒入晾干的茉莉花。
4、加入两个青柠檬挤出的柠檬汁。
5、小火慢熬，我差不多熬了40分钟。
6、熬至汤色发黄，汤汁粘稠后，关火，冷却后倒入适量蜂蜜，搅拌均匀。
7、装入事先用开水消毒过的瓶子里，再倒入剩下的蜂蜜封住表面，可以储存的久一些。
茉莉花酱的作用：
1、茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
2、茉莉花有理气安神、润肤香肌之功效，其香气怡人、它对于便秘也有帮助，使排便顺畅，可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。肠胃不适，子宫保健，头晕安神，可安定情绪及舒解郁闷。
3、茉莉花有抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压，补肾壮精功效，有慢性支气管炎的人宜多饮用。
4、茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素，外用润燥香肌，美发美容。
5、茉莉花常被用来当做香水的基调，欧美人士常以茉莉花油和杏仁油来按摩身体。
6、女孩们都喜欢茉莉花酱炒锅做成的茉莉花酱哦，美容养颜。