技术百科指导

• 电磁真空熬糖锅主要技术参数2017-11-04

电磁真空熬糖锅主要技术参数一、电磁真空熬糖锅产品简介及用途   本锅主体采用全不锈钢镜面处理，内胆为USU304不锈钢（如有要求可定制316L）；加热棒同样选用大面积304不锈钢加热棒，其热效率高，使用寿命长。熬糖速度快，锅体三层结构，自带保温层。保温性能良好，热损失极小。   本产品集熬糖与抽真空于一体，设计结构合理，减少了传统在一个锅内熬糖，然后在另一口 ...

• 硬糖化糖，真空熬糖锅来帮忙2017-11-08

硬糖化糖，真空熬糖锅来帮忙        产品说明：本锅主要采用电磁感应加热，熬糖速度快，加热均匀不糊锅。热效率可达95%以上，电动倒料，操作方便，糖液温度随时精确显示，火力可五档调节，满足快熬、慢熬、着色、保温等多种工艺需求。与传统加热方式和加热设备的比较：        1.高效节能，加工速度快，热效率高 ...

• 炒糖锅使用方法2018-12-15

隆泽炒糖机产品实图拍摄炒糖锅使用方法：1、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。2、将锅刷洗干净，投入物料。3、本机开机前，应先打开上边的注油阀。4、接通电闸，打开红色开关，炒锅将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）即可进行正常生产。5、关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。

• 【食品技术】硬糖及其制作方法2017-08-18

【食品技术】硬糖及其制作方法硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的。硬糖的类别有水果味型、奶油味型、清凉味型以及控白、拌砂和烤花硬糖等。对于水果味型硬糖要求是要与该种水果的色、香、味、形相同。 硬糖的组成 ...

• 隆泽球形爆米花机生产的球形爆米花“嘎嘣脆”2017-12-05

隆泽球形爆米花机生产的球形爆米花“嘎嘣脆”隆泽球形爆米花机操作优势：        操作简单，全智能全自动一键式操作。搅拌均匀，搅拌叶360度旋转，锅内无任何搅拌盲点。节能环保，无废气废渣和噪音污染。加热迅速，瞬间温度可达240度，使玉米爆裂。使用安全，节省人力。隆泽球形爆米花机优势          ...

• 糖果雪碧糖的熬制方法2017-08-18

小泽为大家整理了糖果雪碧糖的熬制方法 ，常见的原料，实用的方法。人人都可以做糖果 ，好吃好看。雪碧糖的由来，几年前段玉糖艺为了让糖果中含有一些不同口味的糖艺，让糖艺的食用形更大，开始试验向糖艺里加不口味的食用添加剂。这才无意中发现了雪碧也可以做糖艺软化剂用，经过几次试验，得出一下结论在梧影视界工作室学过的学员就不用说了吧，都知道。配方：砂糖：1000克   雪碧：120克   ...