炒糖锅

炒糖锅技术百科指导

• 真空浸糖锅的渗透原理2018-02-04

一、真空渗透原理：     真空渗透也叫做真空渍渗或真空浸渍，是利用真空作用对所加工产品进行料液渗透的一种技术或工艺。由真空泵对整个系统抽真空，当达到规定的真空度后，关闭下腔，向上腔(高压腔)充入一定压力的气体或液体，并保证在两侧形成一个恒定的压差(可调)，这样气体或液体会在压差梯度的作用下，由高压侧向低压侧渗透。二、真空渗透罐机组概述：    ...

• 酱料搅拌炒锅——教你做油泼辣子2017-09-29

油泼辣子是陕西著名的特色美食之一，也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等境加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，油泼辣子就做好了。用酱料搅拌炒锅做油泼辣子会省好多事哦。 陕西关中八大怪，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太。在陕西油泼辣子很受人们喜爱，岐山擀面皮，凤翔豆花泡馍以及西安受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子。酱料搅拌炒锅和你分享简单的油泼辣子 ...

• 【鸽蛋搅拌炒锅】鸽蛋与鸽子蛋的区别2017-10-25

你知道鸽蛋吗？那鸽蛋搅拌炒锅呢？鸽蛋又称鸽卵。鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。而鸽蛋搅拌炒锅是专为鸽蛋研制开发的一款大型电磁搅拌炒锅能满足人们味觉的需求而炒制鸽蛋。鸽子蛋又是什么呢？鸽蛋搅拌炒锅小妮和你说说它是何方 ...

• 熬糖锅螺旋板式换热器内漏处怎么修理？2017-11-30

熬糖锅螺旋板式换热器内漏处怎么修理？内漏处的修理：1、挖孔：在确定了内漏点的位置后,从换热器外层对应着漏点的地方,开始割孔,顺序是由外向里,一直割到有内漏点的那一层为止。割出的孔应为椭圆形,且尺寸的大小是外层大,向里逐渐小,一般每层板上孔的大小相差40mm,如漏点位置较深,在外层割出的孔应较大。2、清渣：在割完孔后,应对留在每层板上的氧化渣认真进行清理,这是在对焊回补板时,回补板与每层螺旋板能否贴 ...

• 地瓜干真空浸糖锅：地瓜干里有时间的味道2017-10-23

地瓜干真空浸糖锅：地瓜干里有时间的味道        地瓜干也叫番薯干，是福建省连城县和山东的传统土特产，，纯天然软甜备受广大消费者喜爱。其中福建连城是地瓜干的大产地，占70%以上市场份额，清朝时作为皇宫的贡品。        地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很 ...

• 酱油厂用的炒糖色的锅 加热均匀不糊锅不粘锅2021-08-02

           酱油厂用的炒糖色的锅 加热均匀不糊锅不粘锅       糖色是烹制菜看的红色着色剂。烹制红烧、酱鸡、鸭、卤酱肉，使用糖色后成菜红润明亮，香甜味美，肥而不腻。炒糖色就是和用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色。炒糖色过程中，火候小了，颜色不够，火候大了，吃起来就苦了，其操作要求较 ...