技术百科指导

• 全自动球形爆米花机大型工厂专用2017-12-13

全自动球形爆米花机大型工厂专用智能球形爆米花机 产品结构：        该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，本产品以液化气（天然气）为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。        本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光 ...

• 酱料搅拌炒锅的常见问题该如何解决2017-10-28

酱料搅拌炒锅的常见问题该如何解决？ 酱料搅拌炒锅在工作程中可能会因为使用不当等原因造成一些故障，给用户带来很大的困扰。隆泽总结里一些滚筒搅拌机的常见问题解决方法，以供大家参考。行星搅拌炒锅的搅拌方式是什么？行星搅拌炒锅的搅拌方式是什么，作为专业生产搅拌炒锅的厂家，今天跟大家来共同学习一下有关行星搅拌炒锅的搅拌方式。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅 ...

• 解密㸆金瓜挂糖是如何拿捏分寸的2019-03-11

㸆金瓜烹饪了三十年鲁菜的李鑫师傅，为我们介绍了一道同时融入“糖稀”和“琉璃”的㸆金瓜。他将地瓜修成橄榄状，组成花朵造型，用冰糖，以糖稀技法烹制。做好这道菜，李师傅说要投料准，下料狠。锅中的糖汁要充足，呈鱼眼泡状，进行翻滚，但不能大滚。最佳状态是正好地瓜熟了，糖汁也㸆干了。加热时锅中的水分蒸发，以糖为导体，继续将地瓜的水分逼出来，当熬至糖稀程度，地瓜烹熟，口感已软糯，类似烤地瓜，这时起锅是最佳的时间 ...

• 中国食品机械行业迅速崛起 站稳脚跟是挑战2017-11-20

食品机械行业的竞争正变得日趋白热化。在食品需求和消费热的驱动下，食品机械正在被越来越多的企业视为战略重地，而其中国内国内食品机械企业的表现无疑牵动人心。一直以来，我国食品机械行业一直落后于欧洲、北美和日本等地，与上国外食品机械水平相比还有一段距离。主要体现在国内食品机械行业自主创新能力较低、高档与个性化专用品种较少、行业集中度低等。　　然而，让人欣喜的是，随着国内食品机械企业在研发和创新能力的不断 ...

• 炒糖锅使用方法2018-12-15

隆泽炒糖机产品实图拍摄炒糖锅使用方法：1、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。2、将锅刷洗干净，投入物料。3、本机开机前，应先打开上边的注油阀。4、接通电闸，打开红色开关，炒锅将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）即可进行正常生产。5、关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。

• 熬糖锅有哪些分类2017-11-30

浸糖锅的分类：1、按照加热/冷却方式，可分为电加热、热水加热、导热油循环加热、远红外加热、外(内)盘管加热等，夹套冷却和锅内盘管冷却等。加热方式的选择主要跟化学反应所需的加热/冷却温度，以及所需热量大小有关。2、根据锅体材质可分为碳钢浸糖锅、不锈钢浸糖锅及搪玻璃浸糖锅（搪瓷浸糖锅）、钢衬浸糖锅。2.1、碳钢浸糖锅适用范围：不含腐蚀性液体的环境，比如某些油品加工。2.2、不锈钢浸糖锅（KCFD系列高 ...