价格与厂家选型指导

• 炒焦糖的锅运行平稳 电磁加热熬糖设备熬出的糖色好2021-08-06

炒焦糖的锅运行平稳 电磁加热熬糖设备熬出的糖色好1、电磁加热熬糖设备的锅体采用一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。2、熬糖锅有蒸汽、燃气（煤气）、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。3、电磁加热熬糖设备搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角。4、使用先进的转动与密封结 ...

• 小型商用熬糖锅整体结构2017-10-10

小型商用熬糖锅整体结构固定式主要由锅体和撑脚组成;可倾式主要由锅体和可倾架组成;搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。锅体是由一次性旋压成形内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。支脚：(a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。传统浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小时不等，同时为使果脯含糖均匀，必须不断搅动果品，这不仅使果脯 ...

• 解决厨师炒酱料难的问题就来找诸城隆泽机械酱料搅拌炒锅2017-11-09

解决厨师炒酱料难的问题就来找诸城隆泽机械酱料搅拌炒锅酱料搅拌炒锅组成：          主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。类型上分为手动与全自动。 从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。 酱料搅拌炒锅结构：        ...

• LZ-300L电磁真空熬糖锅介绍2017-11-03

LZ-300L电磁真空熬糖锅介绍、一、LZ-300L电磁真空熬糖锅产品简介及用途       本锅主体采用全不锈钢镜面处理，内胆为USU304不锈钢（如有要求可定制316L）；加热棒同样选用大面积304不锈钢加热棒，其热效率高，使用寿命长。熬糖速度快，锅体三层结构，自带保温层。保温性能良好，热损失极小。    ...

• 从糖汁到糖色，揭秘炒糖技术的全部流程工艺！2019-03-11

炒糖工艺在升级，满足生产需求的炒糖机。从糖汁到糖色，揭秘炒糖技术的全部流程工艺！炒糖演变多少菜品？适合炒榶色的菜品糖稀——糖稀甜藕、㸆金瓜、麻糖、芝麻糖挂霜——挂霜腰果、挂霜山楂、挂霜姜片琉璃——琉璃丸子、琉璃白肉、琉璃面包拔丝——金丝鸟巢、拔丝地瓜、拔丝人参、拔丝冰淇淋糖色——嫩汁：干烧鲳鱼、南煎丸子、九转大肠、红烧肉墨鱼干。老糖色：葱烧海参、红烧鱼、扒肘子炒糖的6个阶段和技法诀窍糖在加热时，根 ...

• 电加热夹层锅详情介绍2018-02-07

本产品锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，使锅内无搅拌死角。特点： 1.电加热夹层锅以380V电力为热源，通过导热油加热的方式，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），高可以达到320度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。2.电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀，热效率高，液体沸腾时 ...