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炒糖色机就用电磁熬糖锅 可设置多阶段炒制配方工艺

发布时间:2021-08-03 浏览次数:72

          炒糖色机就用电磁熬糖锅 可设置多阶段炒制配方工艺

        熬糖锅,糖果加工厂家必备的设备,电磁行星搅拌锅,是目前锅内糖类加工设备之一,糖制食品因粘稠度较大,熬制过程需进行加热搅拌,且加工过程容易糊锅,常规搅拌设备不能满足这种高粘度产品的搅拌要求,电磁熬糖锅,采用行星搅拌方式,特殊的搅拌刮板,使搅拌桨与锅底贴合,刮料彻底,刮板浆采用四氟材质制作,符合食品高温无毒无异味。

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        电磁炒锅整个生产过程全部由德国西门子PLC智能化控制和全自动德国西门子触摸屏人机界面。设置多阶段炒制配方工艺,根据不同物料的属性可以存储炒制温度、炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺,杜绝人工操作的误差。大大提高产品品质,使每一锅炒制的产品品质均一稳定,所有参数由PLC触摸屏很方便的输入,且可预先贮存5组工艺参数,更换物料品种时只需调出相关的工艺参数即可。

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        电磁加热搅拌锅技术特点:

       电磁加热搅拌锅有半自动、自动两种工作方式。半自动方式适合于设备初步试机阶段,点动操作,智能保护,避免撞击;自动化操作方式是主要的工作方式,选择此方式,电脑即指挥炒锅各部件协同工作,连续不停地完成搅拌臂升降、出锅、归位、搅拌、加减温度等各个动作,不需人工操作,既避免了人工操作时间长了,容易头昏脑胀出现生产失误,又提高了生产效率,一举多得。

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