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100L熬糖锅选购方法

发布时间:2017-11-28 浏览次数:107

隆泽食品机械有限公司给您介绍选购100L熬糖锅的注意事项,主要有以下四个方面:

1、要看熬糖锅的内胆壁是不是光滑,熬糖锅内胆壁光滑才能把菜炒的光滑细腻;

2、一定要注意熬糖锅的功率和规格,按照人口的多少来购买就可以;

3、要注意熬糖锅在工作过程中散热是不是良好,因为熬糖锅在工作过程中会产生热量,散热好的熬糖锅寿命比较长;

4、注意看看熬糖锅工作时会不会把菜搅出来。

现在你可以结合实际情况选购适宜的熬糖锅了。

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100L真空熬糖技术概述:

真空熬糖有时也称真空熬糖,是利用真空作用对所加工产品进行糖液熬渍的一种技术或工艺。该技术比较适合应用在果脯蜜饯等产品制作的熬糖环节,运用真空渗糖技术,可有效提高产品质量和生产效率,从而实现工业化大规模生产。

100L真空熬糖原理:

100L真空渗糖是利用真空压力的变化对产品进行糖液渗透,以果脯渗糖为例,当外界空气压力较低时,果肉中的空气和多余水分会被压力挤出;外界恢复常压时,缺少空气的果肉组织能快速吸进高浓度糖液,从而达到产品渗糖的目的。利用此方法,能在保持果肉营养和风味的前提下有效加快糖液的渗透。

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100L真空浓缩熬糖锅特点

1)能耗低:用清洁能源蒸汽代替污染严重的重油。

2)回收率高:可蒸煮,可熬糖,可浓缩。

3)维护维修量小:采用优质SUS304材质,进口零部件,有效降低维修量。

推荐:教你如何购买一款质优价廉的真空熬糖锅

 


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