技术百科指导

• 炒焦糖色有什么设备好 如何炒好焦糖色2019-08-26

炒焦糖色有什么设备好 如何炒好焦糖色如何炒好焦糖色？实际操作步骤：第一步，把锅预热几分钟然后直接倒入冰糖翻炒。中途不需要加入任何的油或者水，因为冰糖本身在被加热的过程当中就会慢慢融化，同时多余的水分和杂质都会被挥发掉，等到能看到少量糖汁之后再倒油，剩余的冰糖块很容易就能被完全融开。第二步，加油继续翻炒，直到冰糖消失，颜色以肉眼观察到满意了为最佳。炒糖色用什么设备好用？隆泽牌炒锅可满足炒焦糖色生产需 ...

• 高粘度糖稀熬制使用电磁熬糖锅2017-12-21

高粘度糖稀熬制使用电磁熬糖锅本设备是新设计的一种采用搅拌桨正转主轴反转的双向搅拌溶化加热设备，使用于高粘度食品物料预煮、化糖,配 制，由圆柱形不锈钢内筒封头组成锅体，形成传热夹层。外面用不锈钢抛光包装，表面美观大方。被溶化之物和冷水置于锅内，蒸汽通入夹层，以达到加热溶化之目 的。与夹层联通的管道上装有压力表入安全阀，以便测定夹层中的压力，并保证安全生产。电磁熬糖炒锅PLC触摸屏特点电磁炒锅整个生产 ...

• 【酱料搅拌锅】胡椒有两种2017-09-25

一、白胡椒。白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。温中散寒，下气，消痰；主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。药效：辛，温。温中散寒，下气，消痰营养分析1. 胡椒的主要成分是胡椒 ...

• 奶糖熬煮新技术——卧式真空熬糖机2017-08-17

奶糖熬煮新技术——卧式真空熬糖机有着500公斤/小时高产量的卧式熬煮机，是我司生产的一款非常适合奶糖熬煮的生产设备。这款全新设计的卧式熬煮机，在研发问世的初就得到了诸多来自国内外客户的一致好评。由于牛奶里富含蛋白质，作为原料的奶粉、炼乳及其他相关乳制品的高温熬煮就成了一个非常关键的因素，甚至是决定糖果产品成功与否的决定性因素。由于乳制品不耐高温，在120°C以上的高温熬煮超过5分钟就会出现焦化，结 ...

• 冬季如何维护酱料搅拌炒锅2017-11-03

冬季如何维护酱料搅拌炒锅        该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，本产品以液化气（天然气）为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。        本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型 ...

• 特别提醒！低价熬糖锅可能是旧机翻新2017-11-11

特别提醒！低价熬糖锅可能是旧机翻新近市场上涌进一批低价食品机械熬糖锅，经隆编程师鉴定多为旧机翻新，隆泽机械在此特别提醒消费者：低价熬糖锅可能是旧机翻新，在购买时要仔细检查，切勿上当受骗。1.检查熬糖锅整体外观正规全新的食品机械熬糖锅主要结构无明显变形、脱焊、开裂。安装符合规定要求，零部件及附属装置齐全完整，整机整洁，无锈蚀，机内无明显积砼，支架完好磨损不超规范。而翻新机在细节上存在瑕疵，消费者应仔 ...