技术百科指导

• 熬糖锅螺旋板式换热器内泄漏处理方法2017-11-30

熬糖锅螺旋板式换热器内泄漏处理方法：熬糖锅螺旋板式换热器是由两个封闭且独立的螺旋通道构成,通道内出现了串漏则对于串漏点的确定比较困难。为了准确的查出漏点,采用了钻孔的方法。钻孔时,钻孔位置应定在换热器一端的同一个螺旋通道上,且为十字交叉形排列,在钻孔时还应尽量保证不让铁屑掉进换热器内,以使其通道畅通。灌水打压查漏法：从未钻孔的一个通道上,用压力水泵向换热器内灌水,并形成一定的压力,这时换热器串漏的 ...

• 隆泽红薯糖熬糖机 自动化糖融糖熬糖机器设备2019-10-12

隆泽红薯糖熬糖机 自动化糖融糖熬糖机器设备什么是炒糖色？糖类在加热遇高温后，发生缩合形成焦糖色素并同时释放焦糖香气，随着加热时间的增长，色泽逐渐变成浅黄，金黄，枣红，后会变成焦黑，这被称为美拉德反应。炒糖以及在炒至枣红的糖液中加入热水熬匀的过程被称为炒糖色。白糖被炒成糖色以后甜度降低，颜色枣红，香气浓郁，可以为菜品着色，增香，是一种原始、天然的调味着色手法。花生酥炒糖锅熬糖稀自动熬糖锅现场图片六爪 ...

• 番茄酱蒸汽搅拌锅真的有那么好用？来看看现场是怎样的2019-06-20

番茄酱蒸汽搅拌锅凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，本产品以液化气（天然气）为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。番茄酱蒸汽搅拌锅造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间 ...

• ▶第1期：【月饼馅】做法大全2017-08-17

▶第1期：【月饼馅】做法大全1、椰蓉(可做6个50g月饼内馅)材料：椰丝100g、淡奶油15g、黄油25g、糖25g、蛋1个做法：椰丝内放入上述材料搅匀即可(要注意的是避免椰蓉过湿，包馅时不易操作)2、豆沙(可做8个50g月饼内馅)材料：红豆300g、花生油50g、糖60g做法：红豆浸泡后，放入砂锅，多放些一些水，用水煮3个小时至红豆酥烂，取出过筛；锅内放花生油中火火加热，红豆泥入锅，均匀翻炒后加 ...

• 电加热熬糖锅故障如何检查及维护？2017-11-30

电加热熬糖锅故障如何检查及维护？电加热熬糖锅的维护及故障排除维护:1、 电加热熬糖锅应严格按产品铭牌上标定的工作压力和工作温度操作使用，以免造成危险。2、 电加热熬糖锅严格遵守产品使用说明书中关于冷却、注油等方面的规定，做好设备的维护和保养。3、 电加热熬糖锅所有阀门使用时，应缓慢转动阀杆（针），压紧密封面，达到密封效果。在关闭的时候不能用力过猛， 以免损坏密封面。4、 电加热熬糖锅电气控制仪表应 ...

• 关于酱料搅拌炒锅工作原理与分类的总结 2017-10-26

关于酱料搅拌炒锅工作原理与分类的总结 酱料搅拌炒锅是将各种原料按一定比例配料，然后按照一定的工艺进行混合和搅拌，后产出酱料的设备，今日小编为您整理酱料搅拌炒锅的工作原理与分类。首先，我们一起来看酱料搅拌炒锅的工作原理。酱料搅拌炒锅是运用德国西门子PLC控制系统本机吸收、借鉴国际先进技术、结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型双向刮底刮边搅拌锅，本锅体搅拌部分采用一次成形的不锈钢锅 ...