槐花酱炒锅：槐花酱的做法

槐花酱是一种以槐花为材料制成的酱状浓缩制品。槐花酱也属于饮品/甜品，主要原料是柠檬、糖，口味是酸甜，工艺是煮，难度属于中级。说难其实也没那么难，用槐花酱炒锅是一件轻松愉快的烹饪。

槐花酱的做法：

用料：5月份的槐花、白砂糖、柠檬。

1、槐花洗净，控干水，加入白砂糖，静置一晚

2、一晚出了很多水出来，槐花也由一锅到半锅了，柠檬榨成汁放入

3、用槐花酱炒锅小火熬煮，中间不断搅拌，熬到粘稠即可，倒入消毒后的玻璃瓶，倒扣，冷后放冰箱保存 

友情小贴士

食用的槐花，不入中药，味苦，性平，无毒，味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。相关推荐：桂花酱炒锅：桂花酱的功效。

下面和大家分享一个红糖槐花酱:

用料：槐花、青檬、红糖、姜。

1、槐花洗净，沥干水份

2、一层槐花，一层红糖如此叠加

3、直接全部做完，盖上保鲜膜，放三个小时以上。

4、糖化，槐化也缩水了不少

5、准备青柠一个，挤汁备用，青柠皮去白色内膜，切丝备用

6、磨姜备用。

7、把渍好的红糖槐花入槐花酱炒锅，煮开小火煮至变成褐色，加入青柠皮和柠汁

8、加入姜，续煮至水分比较干，汁比较稠，入消毒好的瓶子装好，放凉后入冰箱保存。

槐花酱这么好吃，槐花茶也是不错，让人不自己觉的想起来了唐代诗人罗邺的诗歌！

槐花

行宫门外陌铜驼，两畔分栽此多。

欲到清秋近时节，争开金蕊向关河。

层楼寄恨飘珠箔，骏马怜香撼玉珂。

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