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大型行星酱料炒锅是由哪几部分组成的

发布时间:2017-10-29 浏览次数:130

大型行星酱料炒锅是由哪几部分组成的


        牛肉酱料炒锅 高粘度行星搅拌炒锅  全自动行星搅拌酱料炒锅结构组成部分主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、出料翻锅系统等五部分组成。

        锅体:本锅体采用一次型冲压成型的半球形不锈钢锅体,锅体材质为304,厚度为8mm,内径为1200mm。锅体内壁采用大型拉丝,抛光设备进行无污处理,表面光滑平顺。

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        架体:架体为60mmX60mmX3mm的不锈钢不锈钢方管,经焊接处理而成,每根方管横向与纵向紧密连接,架体底部的地脚为M18螺旋椎体地脚,材质为304,地脚高度任意调节,方便适用。

        搅拌系统:搅拌系统采用公转与自转相结合运转机构,搅拌器采用国标食品级聚四氟乙烯【四氟板】材质,无毒无污染。搅拌器与锅体相吻合,搅拌中紧贴锅体进行行星式转动,保证在炒制过程中进行刮底搅拌模式,防止产品锅底部出现胡渣现象。

        搅拌减速总成利用斜齿轮原理,齿轮与齿轮精密结合,运行平稳。搅拌传动电机采用齿轮变频电机,功率为1.5KW,变频器控制转速。

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行星搅拌产品结构特点:


        主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成,

        1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号唯一可查询),整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。

        2、加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

酱料搅拌炒锅、行星酱料炒锅

        蒸汽:自然风加热或鼓风机加热,火焰大小可调。升温快,温度高,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能40%,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、天然气加热。

        电加热导热油:具有受热面积大,温度可控,受热均匀。

        燃气:燃气使用方便,升温速度快,满足一些产品对高温的需求,不受工厂电压的限制。

        电磁:升温快,能兼顾到产品的色香味,比同类产品节能20%,环保无污染。

        3、搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。

酱料搅拌炒锅、行星酱料炒锅

        4、调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。

        5、锅体翻转系统:液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料无死角,易于清洗,降低劳动强度。

        手动:整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料,安全、稳定、可靠。

        6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

        7、型号根据实际容积可分为100L,200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。

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        该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,本产品以液化气(天然气)为热源,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。

        本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。


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