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桂花酱料搅拌炒锅使用注意事项及保养

发布时间:2017-11-01 浏览次数:135

桂花酱料搅拌炒锅使用注意事项及保养


       行星酱料炒锅出料准备,是为了更好的适应高粘固液物料的特点而特殊定制,而精致的密封结构也保证了物料的卫生洁净。那么在炒制完毕,出料的时候,一个好的出料方式,是采用自动液压将搅拌臂连带搅拌齿全部抬起,使之向后向上倾斜,这样锅内除了物料,别无其他。

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       行星酱料炒锅的日常维护具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。安全方便夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

桂花酱料搅拌炒锅 行星酱料炒锅的注意事项:

       一、该设备为可倾式行星酱料炒锅,每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加润滑油,以免干磨,损坏设备。

       二、检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配,一切完整无误后,方可通电加热。

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桂花酱料搅拌炒锅

       三、开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下5公分。注油口切记不能进水,如果进水加热过程中锅胆内会有响声,需要把导热油倒出来重新过滤一下再继续使用。

       四、正常使用过程中,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开加热使用

       五、检查摇柄固定螺栓是否牢固,摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。

       六、操作工不能带水操作,在外部有渗油现象时,停止操作。

       七、在操作时要严格控制温度,一般情况下,控制在200度以下。

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       八、出料前,应先将导热油进出口堵死后出料。

       九、每次换油时,应先把电热管拆下来,用碱水清洗干净后再加油。

       十、行星酱料炒锅属高耗能用电设备,在实际使用过程中,一定要保证安全操作与管理,严格按规程实施,并做好每天的操作记录,以便更好的维护设备。

桂花酱料搅拌炒锅 使用原理:

       1采用电磁加热、电加热导热油、燃气加热、蒸汽等多种加热形式,客户可根据实际情况选择。

       电磁加热:采用磁场感应涡流加热原理,节能高效,升温速度快, 比普通电加热节电20﹪-30﹪;使用安全,能显著改善工作环境和卫生状况,符合国家认证标准;

       2电加热导热油:采用电热管加热,经导热油传热给锅体,使物料加热,热效率高,自动控温,加热功率分档可调。

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       3燃气加热:使用节能高效炉头和自动控制开关燃气组合,自动点火,自动断气,进一步节省能源和提高生产效率;自动报警功能,使用更安全;自带长明火结构,减少操作时间。

       4蒸汽加热:受热面积大、热效率高、加热均匀、传热系数低,能够通过压力的控制来调控蒸汽温度。

桂花酱料搅拌炒锅 产品特点:

       搅拌系统采用自转与公转相结合的方式,搭配绝对半球形的不锈钢锅体,保证锅内无任何搅拌盲点。

       使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。

       采用无级变频调速器能将高粘度产物充分混合,加热均匀,提高热量。

       具有易于操作、工作效率高、耗能低、使用寿命长、结构紧凑、维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。

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桂花酱料搅拌炒锅 产品用途:

       主要用于制酱业、馅料业、制糖业等食品加工领域和化工制药等工业加工领域。

       也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,于肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品的搅拌结合广泛应用。

桂花酱料搅拌炒锅保养技巧


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