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葡萄酱搅拌炒锅—葡萄酱的制作

发布时间:2017-10-09 浏览次数:170

在这里我们说的葡萄酱是一种葡萄果酱,不是菜品那个葡萄酱,当然我们这款葡萄酱搅拌炒锅这两种酱都能做哦。今天我们单说果酱哦。

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做法一:

1.葡萄干放入100cc水中泡软备用。

2.取一碗,倒入果冻粉及3大匙的水,一起搅拌均匀备用。

3.将新鲜葡萄洗净后放入调理机内,加入100cc水后打约10秒至碎,将其倒出并过滤掉果渣后再倒回调理机内备用。

4.加入泡软的葡萄干及水于作法3调理机内,将其一起搅打约10秒钟备用。

5.将作法4打好的葡萄泥全部倒入葡萄酱搅拌炒锅锅中,再加入麦芽糖一起以小火煮至滚。

6.待作法5煮至麦芽糖完全溶化后,即加入红酒、细砂糖及作法2的果冻粉水,快速将其搅拌开,煮至果酱呈浓稠状即可熄火。

7.作法6煮好的酱汁装入玻璃罐中,盖紧盖子后放至冷却,其可放入冰箱冷藏。推荐相关:蓝莓酱搅拌炒锅:蓝莓酱的做法

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做法二:

主料:有机葡萄1200克

辅料:水500克、白砂糖100克、柠檬1/2个

步骤:

1、将有机葡萄放入容器中。

2、将枝蔓剪掉,只剩下果实,撒上一点面粉。

3、倒入清水(分量外),用手将葡萄表皮揉搓干净,然后用清水冲洗干净。

4、将葡萄皮剥去,备用。

5、将葡萄肉去籽,装在碗中备用。

6、柠檬切片。

7、向葡萄酱搅拌炒锅中倒入清水,加入剥好的葡萄皮。

8、大火将汤汁煮沸,直至葡萄皮色泽变浅,汤汁变成淡紫色为止。

9、将葡萄皮用漏勺捞出,然后另取一个小勺子,将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中。

10、葡萄皮全部捞出后,加入剥离籽的葡萄肉。

11、向加入白砂糖。

12、大火将汤汁煮沸,转中火慢慢熬制。

13、向锅中挤入柠檬汁。

14、熬至果肉软滑,果酱浓稠,关火即可。

15、将果酱盛出,密封保存即可食用。

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葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。多吃点葡萄酱搅拌炒锅的葡萄酱吧。

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