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传统人工熬糖存在哪些问题?自动化熬糖锅可解决

发布时间:2021-08-15 浏览次数:36

传统人工熬糖存在哪些问题?自动化熬糖锅可解决

       食品工业的重要一部分,食品、饮料、乳品、糖浆、糖果类等也获得发展。其中,就加工环节而言,熬糖工序少不了。通常使用熬糖锅进行化糖处理,既提高化糖效率,又保证风味和品质。

       传统人工熬糖存在哪些问题?该如何解决?

熬糖锅

  解答:据了解,某糖厂采用古法制糖工艺,耗能大,污染大,产量低,上百员工苦干1年,到头还要亏损20万元。据介绍,该厂依靠土灶上从大到小的八口铁锅熬糖,同时还需要人工不停地搅拌,劳动强度和木柴消耗非常大,产量却很低。

熬糖锅

      为此,该厂通过设备升级,引进自动化熬糖锅,用电磁加热,不仅大大提高了制糖效率,节约劳动成本,同时也保障了制糖质量。熬糖锅通常都采用先进的控温系统,能够实现控制熬糖温度,以免温度不适宜影响糖稀的熬制效果。此外,该类设备多以电、燃气为能源,相比传统柴火,环境污染小,也避免糖稀熬制受到污染。

熬糖锅


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