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海鲜酱炒锅——海鲜酱的相关菜谱

发布时间:2017-10-06 浏览次数:150

海鲜酱是一种调味品,主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。海鲜酱能够抑腥提鲜,是烹制海鲜的优质调料,亦可用于生鲜肉类的烹饪调味,分外香浓。欢迎大家来厂 考察海鲜酱炒锅,有50L小炒锅更有能炒400公斤的大炒锅。

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海鲜酱炒锅——海鲜酱的相关菜谱:

1.海鲜酱鸡腿

用料:400克鸡腿肉、4茶匙海鲜酱、2茶匙白砂糖、2茶匙米酒、适量淀粉、适量油

做法:

1. 将鸡腿肉切丁,放入海鲜酱、白砂糖、米酒拌匀腌制15分钟。淀粉放小碗里备用。

2. 在海鲜酱炒锅锅中放油烧至六成热,此时油面还算平静,将鸡腿肉丁裹上一层薄薄的淀粉,下锅炸至金黄色后捞出沥油备用。

3. 将已经炸好的所有鸡腿肉丁再次倒入锅中进行炸制,中大火炸至表面焦黄酥脆后盛出再次沥油,之后装盘,将牙签插在鸡腿肉丁上面即可享用。点击黄豆酱炒锅——黄豆酱的历史起源了解黄豆酱。

特色:

将原本放在餐桌上的大菜变成了爽口小食,配着鲜香的大米饭,看着电视叉一口鸡腿肉,真是美味之极!

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2.海鲜酱香辣炒蟹

材料:梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料和油各1汤匙、干辣椒5个、

生抽1汤匙、白糖和盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙

做法:

1、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。在海鲜酱炒锅锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

2、放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2分钟后放酱油、海鲜酱炒匀。

3、放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右,后放葱花炒匀即可。

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3.海鲜浇盖饭

用料:虾仁 50g、蟹肉棒 2根、芹菜 100g、海鲜酱 2茶匙、蒜末 5g、红椒 5g、盐 半茶匙、料酒 半茶匙、油 1 汤匙、热米饭 一碗

做法:

1、虾仁解冻后洗净,用料酒腌片刻。蟹肉棒去包装后切成小段,芹菜去叶后洗净切成小段,红椒洗净后切片备用。

2、在海鲜酱炒锅锅中放油烧至五成热,放入蒜末炒香,放虾仁和蟹肉棒炒至虾仁变色后盛出。

3、锅中留油,烧热后放芹菜段大火炒熟,加虾仁和蟹肉棒炒匀,放海鲜酱、红椒和盐炒匀,盛出盖在米饭上即可。


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