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腰果搅拌炒锅——腰果的主要价值

发布时间:2017-10-13 浏览次数:206

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木,树干直立,高达10米。腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。果壳坚硬,里面包着种仁,甘甜如蜜,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。腰果搅拌炒锅一锅能炒400公斤。

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腰果搅拌炒锅—腰果的主要价值:

药用

假果是由花托形成的肉质果,又称“梨果”,是由花托形成的肉质果,有陀螺形、扁菱形和卵圆形,有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁,含水分87.8%,碳水化合物11.6%,蛋白质0.2%,脂肪0.1%,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素,具有有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾等。点击:核桃仁搅拌炒锅——核桃仁的主要价值。

真果是著生在假果顶端的肾形坚果,长约25毫米,由青灰色至黄褐色,果壳坚硬,里面包著种仁,这才是我们常说的“腰果”。它的营养十分丰富,含脂肪高达47%,蛋白质21.2%,碳水化合物22.3%,尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的67.4%,亚油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

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超市腰果选购:

1、用腰果搅拌炒锅炒的腰果,挑选外观呈完整月牙形,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。

2、使用前好将洗净的腰果浸泡5个小时。

3、应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

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如何炒腰果呢?

材料:腰果、糖、盐、水。

1、所有调味料混合后煮至沸腾,将洗静的腰果放入,转小火煮约15分钟后,捞起沥干。

2、在腰果搅拌炒锅中,倒入适量的油,放入作法1的腰果以小火炸至腰果呈金黄色后,捞出风干冷却即可。

有锅在手,吃腰果不愁。哈哈,友情推荐:面粉搅拌炒锅: 炒面粉是怎么炒的?


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