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什么是电磁熬糖锅

发布时间:2017-10-30 浏览次数:149

什么是电磁熬糖锅

电磁熬糖锅说明:本锅主要采用电磁感应加热,熬糖速度快,加热均匀不糊锅。热效率可达95%以上,电动倒料,操作方便,糖液温度随时精确显示,火力可五档调节,满足快熬、慢熬、着色、保温等多种工艺需求。

电磁熬糖锅技术参数:

加热功率:20kw

锅体内径:700mm

单次投料:50-80L

总容积:176L

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电磁熬糖锅用途及特点 :

电磁熬糖锅可用于制糖企业加工熬制糖液,适用于糖果、果冻、饮料、果酱等食品的熬煮。熬糖质量好、糖浆透明度高,是理想的熬糖设备。本机操作简单,可轻松调节火力大小,以及根据不同需求设定糖浆的加热温度,电脑精确控温,到温后自动报警并停止加热。本机可用于食堂煮、炖、煲汤等工作。

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配备电脑PLC自动控制装置,触摸屏操作,其真空熬煮、充气搅拌均能自动交替进行,可对糖浆进行高充气或低充气熬煮,也可根据需求增配熬煮锅用于炼等辅料的添加。该机具有较高的控制精度,因此通过该机熬煮的糖浆具有很好的质量。电磁熬糖锅适用于奶糖、牛轧糖、水果糖、棉花糖、糖排心料及类似糖果的充气熬煮。

电磁熬糖锅生产能力:

      生产能力(kg/h):350-400

      加热面积:(m2)2.45

      蒸汽压力:(mpa) 0.5~0.7MPa

      蒸汽耗量(kg/H):约100kg/h

      糖液进入温度:110~115oC

      出料温度:135~145 oC

      配用功率:定量泵0.75kW,真空泵5.5kW

      外形尺寸:1900 x 1700 x 2300mm

      整机重量:800kg

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