如何选购优质熬糖锅

如何选购优质熬糖锅

电加热搅拌夹层锅，具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点。使用电加热搅拌夹层锅，温度可根据食品需要调节，温度可设到260度。也可根据食品需要调节时间，完全实现自动化生产。刮底搅拌系统每分钟上21转，完全实现搅拌无死角，不糊锅底，大大节省人力。

该设备受热面积大，受热均匀，具有保温系统，连续工作节能节时，非常方便；该锅体可倾斜90度，方便出料，方便清洗。与食品接触的地方均由304不锈钢制成，结实耐用，不会生锈，是良好的食品加工设备。

熬糖锅可用于烧水，炒菜，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，化糖，化胶，熬油，煮面，炒馅料（比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等），煮笋干，煮卤制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），卤制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等），酱油等食品行业。

电磁熬糖锅特点：

1、通过电加热管加热导热油实现无压加热，加热温度可达到260度。

2、受热面积大，加热均匀，热效率高。

3、加热的速度快，物料沸腾时间短。

4、使用安全、操作方便、应用广泛。

5、实现自动搅拌，搅拌均匀，不糊锅底。

6、多种出料方式：立式和可倾式（可倾斜90度，出便出料）。

7、材质分别有碳钢和不锈钢。后者符合国家卫生级标准内外锅体均采用304不锈钢制造，前者卫生要求不高的可采用。

8、时间温度可以控制。

熬糖锅产品特点：

1.高效。采用世界高频磁场感应涡流加热原理直接加热，加热快、效率高达93%以上、能耗低。

2.安全可靠。微电脑控制，故障自检并显示报警，超温保护、超压保护、欠压保护、缺相关保护等多重保护。

3.节能。不存在传统加热方式中在热传导过程中的热损失，与传统加热方式相比，节能50%。以水果硬糖为例，每吨糖实际所耗电量约为130KW。（比例为30%白糖、70%糖浆及适量净水。）

4.无热惯性。通电加热速度快，关闭后既停止加热，特别适合热敏性物料（物料对于温度十分敏感）。  

5.环保。无明火、烟尘、废气、异味、等有害气体的排放，同时噪音小，绿色环保。

6.操作简便。全不锈钢主体，人性化设计，物料温度、火力大小等各项参数一目了然，不仅美观，对员工操作也十分简便。

7.使用寿命长。设备使用寿命长达10年以上。