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如何选购优质熬糖锅

发布时间:2017-12-21 浏览次数:98

如何选购优质熬糖锅

电加热搅拌夹层锅,具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点。使用电加热搅拌夹层锅,温度可根据食品需要调节,温度可设到260度。也可根据食品需要调节时间,完全实现自动化生产。刮底搅拌系统每分钟上21转,完全实现搅拌无死角,不糊锅底,大大节省人力。

该设备受热面积大,受热均匀,具有保温系统,连续工作节能节时,非常方便;该锅体可倾斜90度,方便出料,方便清洗。与食品接触的地方均由304不锈钢制成,结实耐用,不会生锈,是良好的食品加工设备。

熬糖锅图片

熬糖锅可用于烧水,炒菜,熬稀饭,熬粥,熬汤,煮饭,化糖,化胶,熬油,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等),酱油等食品行业

电磁熬糖锅特点:

1、通过电加热管加热导热油实现无压加热,加热温度可达到260度。

2、受热面积大,加热均匀,热效率高。

3、加热的速度快,物料沸腾时间短。

4、使用安全、操作方便、应用广泛。

5、实现自动搅拌,搅拌均匀,不糊锅底。

熬糖锅图片

6、多种出料方式:立式和可倾式(可倾斜90度,出便出料)。

7、材质分别有碳钢和不锈钢。后者符合国家卫生级标准内外锅体均采用304不锈钢制造,前者卫生要求不高的可采用。

8、时间温度可以控制。

熬糖锅产品特点:

1.高效。采用世界高频磁场感应涡流加热原理直接加热,加热快、效率高达93%以上、能耗低。

2.安全可靠。微电脑控制,故障自检并显示报警,超温保护、超压保护、欠压保护、缺相关保护等多重保护。

3.节能。不存在传统加热方式中在热传导过程中的热损失,与传统加热方式相比,节能50%。以水果硬糖为例,每吨糖实际所耗电量约为130KW。(比例为30%白糖、70%糖浆及适量净水。)

4.无热惯性。通电加热速度快,关闭后既停止加热,特别适合热敏性物料(物料对于温度十分敏感)。  

熬糖锅图片

5.环保。无明火、烟尘、废气、异味、等有害气体的排放,同时噪音小,绿色环保。

6.操作简便。全不锈钢主体,人性化设计,物料温度、火力大小等各项参数一目了然,不仅美观,对员工操作也十分简便。

7.使用寿命长。设备使用寿命长达10年以上。


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