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熬糖锅使用操作步骤

发布时间:2017-12-21 浏览次数:103

熬糖锅使用操作步骤

该产品是采用新工艺生产硬糖的关键设备。它具备了热交换速度快,熬糖周期更短,产品质量好,劳动生产率更高等特点。

熬糖锅产品简介:

真空薄膜熬糖机由糖浆定量泵、预热器、真空薄膜蒸发器、水环真空泵、卸料泵、温度压力等测量仪表及电器控制柜等部分组成,所有组件都安装在同一机体上,并采用各种专用管道,管件,阀门连接起来。该机使糖果在真空低温下连续熬煮,残余水份极低,保证了糖浆的高品质和高透明,操作也十分简便。 

熬糖锅图片

产品特点:

高效。采用世界先进的高频磁场感应涡流加热原理直接加热,加热快、效率高达93%以上、能耗低。

安全可靠。微电脑控制,故障自检并显示报警,超温保护、超压保护、欠压保护、缺相关保护等多重保护。

节能。不存在传统加热方式中在热传导过程中的热损失,与传统加热方式相比,节能50%。以水果硬糖为例,每吨糖实际所耗电量约为130KW。(比例为30%白糖、70%糖浆及适量净水。)

无热惯性。通电加热速度快,关闭后既停止加热,特别适合热敏性物料(物料对于温度十分敏感)。

糖液达到135-140之间抽真空,使含水量小于等于2%,同时糖液的色泽明亮。

环保。无明火、烟尘、废气、异味、等有害气体的排放,同时噪音小,绿色环保。

操作简便。全不锈钢主体,人性化设计,物料温度、火力大小等各项参数一目了然,不仅美观,对员工操作也十分简便。

熬糖锅图片

真空熬糖锅特点

1、以一定压力的蒸汽为热源,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点;

2、有多种加热方式选择,以及出料方式(立式和可倾式)和搅拌装置的选择;

3、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低;

4、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头,保证锅内平整光滑;

5、可采用蒸汽、液化气、天然气等多种加热形式,受热面积大,热效率高



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