1、熬糖锅清理油渣时，首先打开放气阀，把过滤桶内压力泄掉之后，转动开盖手柄，打开过滤桶盖，松开叶片压紧丝，盖上滤桶盖，锁上压盖，以备下次使用，注意：安装时，叶片接触面和密封圈处不能有滤渣等杂质，必须清理干净。
2、连续使用一星期左右或以后长期不用，过滤速度明显减慢时，应拆下滤布进行清洗，拆下过滤叶片后，松开束圈上的束紧丝，即可取下束圈，解开滤布上的紧绳，即可取下滤布清洗，清洗时不能用开水以防烫坏滤布，应用50-80℃碱水刷洗，洗净后，必须晾干才能使用，晾干后按拆卸时的反向法装上滤布即可。
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