高粘度糖稀熬制使用电磁熬糖锅

高粘度糖稀熬制使用电磁熬糖锅

本设备是新设计的一种采用搅拌桨正转主轴反转的双向搅拌溶化加热设备，使用于高粘度食品物料预煮、化糖,配 制，由圆柱形不锈钢内筒封头组成锅体，形成传热夹层。外面用不锈钢抛光包装，表面美观大方。

被溶化之物和冷水置于锅内，蒸汽通入夹层，以达到加热溶化之目 的。与夹层联通的管道上装有压力表入安全阀，以便测定夹层中的压力，并保证安全生产。

电磁熬糖炒锅PLC触摸屏特点

电磁炒锅整个生产过程全部由德国西门子PLC智能化控制和全自动德国西门子触摸屏人机界面。设置多阶段炒制配方工艺，根据不同物料的属性可以存储炒制温度、炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺，杜绝人工操作的误差。

大大提高产品品质，使每一锅炒制的产品品质均一稳定，所有参数由PLC触摸屏很方便的输入，且可预先贮存5组工艺参数，更换物料品种时只需调出相关的工艺参数即可。

 电磁熬糖炒锅技术特点

设备有手动、自动两种工作方式。手动方式适合于设备初步试机阶段，点动操作，智能保护，避免撞击；自动化操作方式是主要的工作方式，选择此方式，电脑即指挥炒锅各部件协同工作，连续不停地完成搅拌臂升降、出锅、归位、搅拌、加减温度等各个动作，不需人工操作，既避免了人工操作时间长了，容易头昏脑胀出现生产失误，又提高了生产效率，一举多得。

电磁熬糖锅产品特点：

1、本产品为可倾式下搅拌炒锅，解决了上搅拌的：出料难，不易清洗的问题，在国内同行业中处于领先地位。

2、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，蒸汽夹层，升温快，节约能源。从而使产量提高。

3、刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。

电磁熬糖锅的几大优势：

1.热效率高达93%以上，颠覆传统设备35-50%的热效率

2.节省能源成本40-80%，节省人工成本30-80%

3.物料控温精准度为±1℃，物料高温度达400℃

4.0污染，0排放，0爆炸/火灾风险

5.熬出的糖色泽明亮，使用时清洁卫生，操作简便