一位医生模样的市民对老式爆米花的看法很多:“传统制作爆米花要烧煤,锅也黝黑发亮,看起来很不环保,更不卫生,而且老式爆花里,大多数都是放糖精,不利于健康,重要的是,爆米花含铅量高,影响人体健康。”
提示爆米花真的含铅
老式大炮爆米花机
一直以来,爆米花都是被专家经常告诫要少吃的食物,因为它含铅。据了解,老式爆花机在加热时必须密封,这样内部才能产生较高气压使玉米爆裂。当给爆米花机加热时,爆米花机内部的铅会以铅蒸气和铅烟的形式大量溢出,直接污染食品,而当迅速减压时,这些铅又很容易被爆花吸附。
据连山区人民医院医生金保胜介绍,铅是一种有毒的重金属,它的毒性作用主要是损害神经系统、造血系统和肾脏。食物铅污染所致的中毒主要是慢性损害作用,主要表现为贫血、神经衰弱、神经炎和消化系统症状。金保胜说,尤其是儿童,本身属于敏感和易感人群,对铅的解毒功能弱,常吃含铅较高的食品极易发生慢性铅中毒,造成食欲下降、腹泻、烦躁,尤其会影响其生长发育,导致智力下降。
据医生介绍,正常食用的爆米花分量都不会对人体造成损害。但有些食品超过一般食品卫生标准几倍甚至几十倍,不卫生、糖精、铅超标,这样的食品,当然会被列为垃圾食品,被淘汰,当然不足为奇。
传统爆米花也要跟得上时代的进步,隆泽机械研制的球形爆米花机,机体采用304不锈钢,从根源上杜绝了有害物质的产生,生产的爆米花可放心食用。如下图:
隆泽牌球形爆米花机
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