老式崩爆米花回味中的美味

“崩爆米花嘞”！在很多人的记忆中，爆米花是伴随着儿时成长的美味。如今，在马路上、电影院、KTV歌厅，时常可以看见人们拎着成袋儿的爆米花大嚼特嚼，而曾经那种煤炉手摇柄大肚子爆花机崩出来的爆花，则渐渐淡出人们的生活。

曾经老式爆米花那么美味
在市区绕了好几天，1月19日，记者终于在老城区看到了一个老式崩爆米花摊，但炉子没有开，只是在倒骑驴上面放着几袋崩好的爆米花和大米花。师傅说，他干这行已经有20年了。“原先爆花走街串巷的特受欢迎，那时孩子没什么零食，爆米花算是美味的食品了，那时候只要一开炉，‘砰’的一声，一大帮孩子就会呼啦啦地围上来，一把一把往嘴里塞，鼻尖上都是渣子。”

回到现实，这位师傅有些落寞：“现在已经很少有人来崩爆花啦，偶尔有人来崩点大米花和小米花，只有一些上年岁的，花两块钱买我崩好的爆花。”

“味道肯定不行啦，你看那黑乎乎的炉子多埋汰，不卫生啊，更严重的是据说还含铅，人们当然不再吃它了。”在爆米花摊前，年过六旬的李先生虽然买了一袋爆米花，但却没有吃，李先生说，爆米花与黑芝麻糊、油茶面一样，是上世纪七十年代至八十年代的味道，即使是在九十年代也算不少，不过现在，那种老爆花已经快没了。

如今老式爆米花真的很冷
一家大型商场超市的售货员告诉记者，超市里的爆花和虾条、薯片，都是零食中的畅销品，当然，这种爆花已经不是那种老式爆花了，精加工、品质好、味道好，又卫生又香甜。一位四十多岁的售货员感慨良多：“老式爆花小时候我也吃过，那时候家家都不富裕，别说爆花，那是有啥吃啥，只图痛快嘴，现在人们生活水平提高太多了，谁还再去吃那些粗劣的东西？”
现在，人们还爱吃这种爆花吗？记者随机采访了老、中、青、少四代，发现，老年人有买的，不过不怎么吃；中青年会买，吃得也挺有味儿，不过不给孩子；少年以下则是连看都不看了，要么说不好吃，要么说不干净。一位带孩子的母亲说：“我还行，偶尔吃一点，但不给孩子吃，会买一些奶油和巧克力味道的爆米花。”

现在有新型爆米花机吗？

答：有，诸城隆泽机械研制的球形爆米花机，是一款全新的爆米花生产设备。如下图：