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全自动连续真空熬糖的制作方法

发布时间:2017-11-01 浏览次数:191

全自动连续真空熬糖充气搅拌装置的制作方法:

一种制糖装置,特别是一种全自动连续真空熬糖充气搅拌装置。

糖果作为一种食品,不仅对生产过程中的卫生要求特别高,而且对口感、色泽等产品质量的要求也很高。现有的制糖设备,结构设计存在缺陷,各部件布局不尽合理,特别是熬煮锅,充气搅打锅结构设计和相互连接布局不尽合理,造成糖浆充气搅打和熬煮混和过程不能连续进行,而且,相关设备如辅料添加漏斗、成品糖排料口等设计均不太合理。并且存在产品质量不稳定、生产效率低、操作人员多、操作控制难度大和卫生指标难以保证等缺点。

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而该设备的自动化控制及控制电路技术方面已成熟,特别是在液压气动系统及传感器、CMOS集成电路原理等方面现有技术已成熟,在OMRON公司1994年出版的“INSTALLATI ON GUI DE”产品说明书中,已公开了控制箱中的自动控制技术,在1997年9月机械出版社出版的“液压气动系统设计手册”中已公开了气动控制箱的相关技术,利用这些现有技术中的控制技术,结合本实用新型的机械结构设计来完善现有的制糖装置。

本实用新型的目的是克服上述缺点,提供一种全自动连续真空熬糖充气搅拌装置,保证产品质量稳定,提高生产效益和设备连续运转能力,且减少操作人员和操作控制难度,降低生产成本,保证环境卫生和产品卫生指标符合标准。

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本实用新型的目的是这样实现的本实用新型由控制箱、熬煮锅、充气搅打锅、油脂保温桶、辅料添加漏斗,特殊辅料添加漏斗、糖液量控制口、真空泵、成品糖排料口、糖浆吸入口、水汽排放口、观察镜、架空线槽、气动控制箱体、定量油脂泵组成。

控制箱通过架空线槽中的电线与气动控制箱体连接,气动控制箱体的上部有熬煮锅和真空泵,控制箱体包括OMRON PLC,对整个加工程序进行控制,气动控制箱体内有容量液位测试器、温控器,容量液位测试器准确地将预定数量的经预搅拌或预熬煮的糖浆吸入熬煮锅,糖浆吸入熬煮锅后熬煮以及真空度温度由温控器来控制和显示,熬煮锅顶部中央开有水汽排放口,水汽排放口的两侧有糖浆液吸入口和糖浆液量控制口,熬煮锅正面中部有观察镜,熬煮锅由不锈钢制成,底部呈圆形或锥形,直径为700-800mm,容量为80-120kg,真空泵位于熬煮锅旁边,真空泵的阀门大限度的开足,以防止发泡糖浆被吸入真空泵,用于真空,熬煮锅内沸煮的糖浆能被冷却到在预搅打锅内加发泡剂所需要的温度。

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