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电磁真空熬糖锅几点保护常识

发布时间:2017-11-16 浏览次数:122

电磁真空熬糖锅几点保护常识


本实用新型涉及一种糖果工业生产中的熬糖锅,确切说是一种适用于生产多种高品质糖果的熬糖锅。

目前国内生产糖果所用熬糖锅等设备均比较简陋,原始,虽然也有制作使用中间夹层通以蒸汽加热的熬糖锅,但因保温技术、使糖料均匀加热的技术、短时间内使糖料达到工艺要求的技术均未解决。

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设备本身满足不了生产高质量糖的工艺要求,因此无法生产出诸如太妃糖、软糖、焦香硬糖、淀粉软糖等类型高级的糖果,国外设备虽然自动化精密程度高,但是价格十分昂贵,一般企业无力承受。

本实用新型的目的在于针对上述问题提供一种设备结构先进,成本较低,适于生产诸如太妃糖,软糖,焦香硬糖,淀粉软糖、硬糖等多种高质量糖果的多功能熬糖锅

本实用新型的目的是通过实施下述技术方案来实现的:

多功能熬糖锅由底座,弓形头支架,支架的左、右支臂,装在支臂与底座间起支承作用、并可转动及升降的升降旋转轴杆,在右支臂上装置有电控操作板面,在支架弓形头顶上装有由电机与减速机组成的驱动机构,在支架弓形头下面安装两个平行排列的熬糖锅。

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该熬糖锅由锅盖与锅体装成整体,锅盖为单层壁,锅体为由外保温层、内传热层和通蒸汽的中间夹层构成的三层结构壁,锅盖顶装有进料管、排烟管、清洗水管及观察窗,锅体壁装有蒸汽进管、安全阀、压力表,锅底装有吸料管和蒸汽排水管,锅内装有锚形搅拌器。

该搅拌器是由一个上端与减速机输出轴相连接的主轴,装在主轴下端与锅体内壁紧贴的半园形搅拌臂,装在主轴与半园形搅拌臂间的斜向支承杆构成的一种形状似锚形的刮边搅拌器,所以称为刮边搅拌器,是因为其半园形的搅拌臂与锅壁紧贴,在工作状态下搅拌臂旋转,使锅内糖料不会粘锅糊化。

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锅内还装有温度传感器,引线由锅盖上的接线柱引出。支架下的两个熬糖锅,通过装于锅盖内侧的减速机输出轴将锅悬吊固定,减速机的输出轴与锅盖顶部的固定连接即成为熬糖锅的支承机构。

熬糖锅下面装有真空吸料锅。真空吸料锅由锅盖与锅体构成,锅盖上装有吸料管、真空泵接管、真空调节阀、真空压力表、观察窗,锅盖边缘内侧装有密封圈。

与熬糖锅底连接的吸料管作为真空吸料锅盖的支承架,将真空吸料锅盖牢牢地固定在双熬糖锅下面,其锅体装在左支臂与底座间升降转轴上的一个半园弧叉形支架上,通过该升降转轴的转动带动叉形支架可以将锅体移出,通过转动叉形支架上设置的翻转手柄,可以将锅体倾斜便于倒出糖料。

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旋转升降转轴可以将锅体移回真空吸料锅盖下,通过设置在底座侧部的踏板可使升降转轴上升,至使锅体与锅盖密封。为便于观察,在熬糖锅与真空吸料锅间的支架上装有照明灯。


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