炒焦糖色有什么设备好 如何炒好焦糖色

炒焦糖色有什么设备好 如何炒好焦糖色

如何炒好焦糖色？

实际操作步骤：第一步，把锅预热几分钟然后直接倒入冰糖翻炒。中途不需要加入任何的油或者水，因为冰糖本身在被加热的过程当中就会慢慢融化，同时多余的水分和杂质都会被挥发掉，等到能看到少量糖汁之后再倒油，剩余的冰糖块很容易就能被完全融开。第二步，加油继续翻炒，直到冰糖消失，颜色以肉眼观察到满意了为最佳。
炒糖色用什么设备好用？

隆泽牌炒锅可满足炒焦糖色生产需求，行星刮底搅拌物料翻炒更充分，不糊锅，炒锅类型有燃气加热和电磁加热两种，型号从100L-650L皆可定制。更多详情，欢迎来电咨询13165362381 侯经理

隆泽炒糖锅产品特点：

本锅主体采用全不锈钢镜面处理，内胆为USU304不锈钢（如有要求可定制316L）；加热棒同样选用大面积304不锈钢加热棒，其热效率高，使用寿命长。熬糖速度快，锅体三层结构，自带保温层。保温性能良好，热损失极小。本产品集熬糖与抽真空于一体，设计结构合理，减少了传统在一个锅内熬糖，然后在另一口锅内抽真空的繁琐工序，也减少了用户对设备的投资，目前该设备已远销朝鲜、韩国等国家。

炒糖机,化糖机,自动化糖设备产品使用：  投入白砂糖和糖浆，开启电闸，其油温可自动控制，还增设了糖温到工艺要求可电铃报警等功能。将糖液熬致160的时间控制在30分钟之内，熬出的糖色泽明亮，使用时清洁卫生、操作简便，是在不能用锅炉为热源的情况下的理想产品。

主要用于：  该设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的熬煮加工。