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蜜饯真空浸糖锅:蜜饯的功效

发布时间:2017-10-14 浏览次数:259

        蜜饯也称果脯,古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地,历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。

        除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

        唐代,将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代,制作精细,品种多样,由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成,色味俱佳。

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        蜜饯也就是我们通常所说的果脯,就是将水果进行腌制而成的一种食品。蜜饯在我国古代就已经有了,古时候人们这样做,是因为水果的保存时间一般比较短,将水果腌制成为蜜饯就可以延长它们的保存时间。

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        而现在,人们吃蜜饯,更多的是将其作为一种零食来食用。实际上,蜜饯不仅仅是可以作为零食打发时间的,它对人体也是有一定的好处的。

        生产工艺结合了南北蜜饯的特点:新鲜果蔬→拣选分级→形状处理→盐渍与干制→硬化处理→漂洗→漂烫→糖渍→糖煮→冷却

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        蜜饯在我国的历史可谓算是非常悠久的,早在两千多年前就有关于蜜饯的制作方法记载了。我国早关于蜜饯的记载是在东汉人赵华所写的《吴越春秋》,里面就有关于蜜饯制作的详细记载。

        而随着加工工艺的不断改进,现在蜜饯已经不单单是用糖进行腌渍了,主要可以分为糖渍类、果脯类、果糕类、甘草制品类等,人们可以根据自己的口味喜好,选择不同的蜜饯种类。

        蜜饯的主要营养在于其中含有大量的葡萄糖、果糖,这类物质在进入人体后,可以快速的消化为人体供能。所以在感觉疲劳、没有力气的时候,可以选择吃一些蜜饯,可以快速为身体补充能量。

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        另外,蜜饯里面还含有一些果酸、矿物质、维生素C等营养物质,虽然含量并不是很多,但是对人体也是可以起到一定的保健作用。

蜜饯的功效与作用:

补充体力

        蜜饯中含有较多的容易被人体吸收的葡萄糖和果糖,可以迅速为人体补充能量,所以可以随身准备一些蜜饯,当感觉到疲劳、乏力的时候,不妨尝试吃一些,可以快速补充体力、缓解疲劳。

开胃消食

        蜜饯一般尝起来都是酸酸甜甜的,所以具有很好的开胃消食的作用。对于食欲不振、胃口不佳的人,可以适当的吃一些蜜饯,可以起到开胃消食的功效。

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化痰止咳

        常吃一些蜜饯,还可以起到很好的化痰止咳的作用。

补充营养

        蜜饯中还含有丰富的营养物质,例如矿物质、氨基酸、纤维素等,虽然含量并不是很多,但是也维持了大部分新鲜水果的营养,这些物质能够为人体补充所需要的营养元素。

蜜饯的食用方法

        蜜饯的食用方法并不是单一的,除了可以当做零食直接食用之外,以下几种食用方法大家可以不妨尝试一下:

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        将蜜饯切成小块放在锅内,加入适量的水煮沸后食用。

        在煮粥的时候,可以将蜜饯切成小块,然后加入到里面一起煮,不仅可以增加粥的营养,而且还可以给粥调味。

        将蜜饯和果汁搭配在一起饮用,味道也是非常不错的。


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